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【商品】
山椒の実(生)ぶどう山椒

【内容】
500g

【賞味期限】
そのまま冷凍保存すれば数年間保存できます

【保存方法】
冷凍

【原材料】
ぶどう山椒

【産地】
紀州和歌山有田産

懐石料理や京料理にも数多く使われている最高級の食材。山椒の中でも粒が大きく、柑橘系の上品な香りと強い辛味が特徴のぶどう山椒。市販の物や、加工品などでは味わえない、優れた品質が市場関係者らにも高く評価されています。












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8月20日に試しまき、 6日後には10mm以上の伸び、発芽率も50%は越えてますね。追加で2袋して届き次第綺麗にまく予定。追記)3週間経過 5cm以上伸び 遅れて発芽した短い分も有りますが、 次週には4cm程度で刈る予定です。 1袋で約350gでしたので 4畳半?6畳分ですね。 @東京より北約60km#10月になり1週間で約3cm伸び! こんなに早く伸びるとは! 芝刈りこまめに出来ない人は購入注意です。牧草?3週間連続で週末は芝刈りです。でも、高麗芝に比べ色は綺麗です。

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今年はコロナの自粛で買いそびれてしまい、気が付いたら、スーパーでは売っていなくて焦りました。ネットで探して見つけました。注文して2日後には届きました。早い対応ありがとうございましたm(_ _)m 品物もたいへん良く、昆布の佃煮やちりめん山椒に活躍してくれそうです。またお願いしたいと思います。
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買おうと思っていたら、スーパーで今年は買いそびれて終わってしまいました。 初めて購入したのですが、とてもきれいな山椒でした。500gと量も、たっぷりあるので、佃煮、ちりめん山椒を作りました。 まだまだあるので、下処理をして冷凍庫へ保存しました。一年間、楽しめます。
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値段相応ではないと思いました。背景をぼんやりボカして撮るなら使えなくも無いかな?と言うレベル。そんなに見栄えよくならないし、まずシワを取るのに一苦労。買って後悔しました。

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履いてベルトをしめにくい。

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ほんの1時間前に届きました! 届いた冷凍山椒を冷凍庫に入れることなく、すぐ開封、洗って茹でて、ただいま水にさらしているところです。 注文する時には入荷待ちということだったので、しばらく待つ覚悟でいたところ、注文翌日には発送していただき、嬉しい誤算でした(笑)届いた山椒はふっくらとしていて、これから料理に使用するのが楽しみです。
下ごしらえの方法に、「ゴミなどを取り除いてから水で洗う」と書かれていましたが、とってもキレイな山椒だったので、ゴミはほとんどなく、洗うのもとても楽でした。 下ごしらえの方法や、ちりめん山椒の作り方がわかりやすく書かれた紙も入っていたので、親切だと思いました。このレシピでちりめん山椒作ってみたいと思います。
毎年この時期になると新物山椒が出回ります。和歌山のぶどう山椒に魅せられて今年も山椒のしぐれ煮を作りました。今年の実はとりわけ大粒で冷凍便で届いてすぐに枝外し…凍った山椒の実を掌で優しく揉んであげるとパラパラと枝から外れてくれました。鮮度抜群で鮮烈な香りに包まれながら下茹でをして、冷水でさらして水切り。自分好みの味付けでしぐれ煮に仕立てました。味の決め手は大量のかつお粉でくるんで落ち着くまで冷まして出来上がり。何かにつけこれからの季節重宝します。素材の力抜群なのでとても良い買い物でしたよ。
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思ったサイズでは無かったが、共用型でしたので問題無かったでした?良かったでした?

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商品が真っ直ぐな状態で来たのは、良かった。ただ角の部分が、折れ曲がっていた。

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